Dolç d'Orto Negre

Dolç d’Orto Negre

Un dolç que ens transporta als vins elaborats de manera tradicional, com fa més de 50 anys

Vinya

Varietats

100% Garnatxa

Vinya

Tossalet, Planes, Obagues, Era, Palell, La Coma del Roquera

Sòls

Calcàris, argiles i llicorell

Orografia

Valls, planes i costers

Altitud

De 90 a 300 metres

Any de plantació

Del 1948 al 2001

Densitat de plantació

De 3.500 a 6.500 ceps/ha

Cultiu

Cultiu

Orgànic biodinàmic amb agricultura regenerativa

Poda

En vas

Elaboració

Elaboració

15 dies de maceració amb les seves pells. Fermentació espontània i parada natural sense afegir alcohol

Criança

6 mesos en damajuanes (garrafes de vidre)