BlancBrisat 10 collita

Blanc d’Orto Brisat

Blanc elaborat amb una mirada a la tradició i el llegat del nostres avis

Vinya

Varietats

100% Garnatxa Blanca

Vinya

Planes, La Coma, Palell, La Riguera

Sòls

Principalment calcaris, amb petites aportacions d’argiles, llacades i graves

Orografia

Petits bancals

Altitud

De 130 a 280 metres

Any de plantació

Del 1944 al 2001

Densitat de plantació

De 3.500 a 6.500 ceps/ha

Cultiu

Cultiu

Orgànic biodinàmic amb agricultura regenerativa

Poda

En vas

Elaboració

Elaboració

Un cop aixafat i derrapat el raïm passa a tina inoxidable, on el most es manté amb les pells durant un cicle lunar, 29 dies. Aquests dies el most es transforma en vi gràcies als llevats del raïm (a 25ºC màx). Remuntats suaus durant la fermentació

Criança

Després del premsat mantenim les mares durant 6 mesos amb el vi i finalment 4 mesos més repòs en tina. No fem criança en fusta per tal de poder descobrir el gust del taní del raïm.