La Coma d’en Genís

Un vi elaborat al 100% amb picapoll negre

Vinya

Varietats

100% Picapoll Negre.

Vinya

La Coma d’en Genís.

Sòls

En superfície, calcari amb còdols, i en profunditat, argila vermella.

Orografia

Una petita vall.

Altitud

140 metres.

Any de plantació

2011.

Densitat de plantació

4100 ceps/ha.

Cultiu

Cultiu

Orgànic i amb orientació biodinàmica.

Poda

En vas.

Elaboració

Elaboració

El most macera amb les pells durant un cicle lunar, 29 dies, en tines d’inox. Durant aquest dies el most es transforma en vi gràcies als llevats del raïm a una temperatura màxima de 25ºC. Fem remuntats suaus, no molt intensos durant la fermentació.

Criança

6 mesos amb tina d’inoxidable i finalment 6 mesos més en botes de roure velles.

Premis i puntuacions