Dolç d’Orto Negre
Un dolç que ens transporta als vins elaborats de manera tradicional, com fa més de 50 anys
Vinya
Varietats
100% Garnatxa.
Vinya
Tossalet, Planes, Obagues, Era, Palell, La Coma del Roquera.
Sòls
Calcàris, argiles i llicorell.
Orografia
Valls, planes i costers.
Altitud
De 90 a 300 metres.
Any de plantació
Del 1948 al 2001.
Densitat de plantació
De 3.500 a 6.500 ceps/ha.
Cultiu
Cultiu
Orgànic biodinàmic amb agricultura regenerativa.
Poda
En vas.
Elaboració
Elaboració
15 dies de maceració amb les seves pells. Fermentació espontània i parada natural sense afegir alcohol.
Criança
6 mesos en damajuanes (garrafes de vidre).
Premis i puntuacions
- 90+4*
- 2017