Les Pujoles

Les Pujoles

Puissance

Vigne

Cépages

100% Ull de Llebre

Vigne

Les Pujoles

Sols

Calcaires et argiles

Orographie

Une petite vallée

Altitude

120 mètres

Année de plantation

1989

Densité de plantation

3.800 pieds de vigne/ha

Culture

Culture

Agriculture organique, biodynamique et régénérative

Taille

En gobelet

Élaboration

Élaboration

Fermentation avec les levures indigènes de la propriété en barriques de 500 l. 28 jours de macération. Après le pressurage, le vin est transvasé dans des vieilles barriques, où il fera la malolactique et l’élevage

Élevage

12 mois en barriques de 225 l et d’entre 5 et 12 ans

Scores

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