Dolç d'Orto Negre

Dolç d’Orto Negre

Un vin liquoreux que nous rappelle les vins élaborés de façon traditionnelle, comme il y a plus de 50 ans

Vigne

Cépages

100% Grenache

Vigne

Tossalet, Planes, Obagues, Era, Palell, La Coma del Roquera

Sols

Calcaires, argiles et schistes

Orographie

Vallées, plaines et petits coteaux

Altitude

De 90 à 300 mètres

Année de plantation

De 1948 à 2001

Densité de plantation

De 3.500 à 6.500 pieds de vigne/ha

Culture

Culture

Agriculture organique, biodynamique et régénérative

Taille

En gobelet

Élaboration

Élaboration

15 jours de macération avec ses peaux. Fermentation spontanée et arrêt naturel sans ajout d’alcool

Élevage

6 mois en en cruches de vin en verre