Une autre façon de faire des macérations longues à la recherche de finesse
Origen
Vigne
Cépages
Grenache Blanc.
Vigne
-.
Sols
Sol calcaire avec des petites quantités d’argile.
Orographie
Propriété située sur un petit plateau au sud-ouest du village de El Masroig, à côté du ravin nommé “barranc del Pou”.
Altitude
De 130 à 200 mètres.
Année de plantation
-.
Densité de plantation
De 3.000 à 3.800 pieds de vigne/ha.
Culture
Culture
Agriculture biològiques certifiée par le CCPAE et biodynamique.
Taille
En gobelet.
Élaboration
Élaboration
Avec ce vin, nous voulons remonter à l’origine de comment se nommait autrefois les vins de notre région, en faisant fermenter le moût avec les peaux pendant une longue période (55 jours) avec une partie de grappes et dans une cuve couverte sans faire de remontage.
Élevage
8 mois sur lies en cuves d’inox.
