Les Pujoles
Puissance
Vigne
Cépages
100% Ull de Llebre.
Vigne
Les Pujoles.
Sols
Calcaires et argiles.
Orographie
Une petite vallée.
Altitude
120 mètres.
Année de plantation
1989.
Densité de plantation
3.800 pieds de vigne/ha.
Culture
Culture
Agriculture organique, biodynamique et régénérative.
Taille
En gobelet.
Élaboration
Élaboration
Fermentation avec les levures indigènes de la propriété en barriques de 500 l. 28 jours de macération. Après le pressurage, le vin est transvasé dans des vieilles barriques, où il fera la malolactique et l’élevage.
Élevage
12 mois en barriques de 225 l et d’entre 5 et 12 ans.
Scores
- 9,52
- 2020
- 92
- 2020
- 93
- 2020