Ranci (1)

Vi Ranci Clàssic

Dans notre village d’El Masroig, l’élaboration de vins rancio de vin blanc est typique

Vigne

Cépages

Grenache blanc et Macabeu

Vigne

5 propriétés différentes d’El Masroig

Sols

Principalement calcaire avec une prédominance d’argiles et de graves

Orographie

Ombragé et ensoleillé

Altitude

De 90 à 330 mètres

Année de plantation

De 1960 jusqu’à 1979

Densité de plantation

De 3500 à 6500 pieds/ha

Culture

Culture

Traditionnelle en conversion vers l’agriculture biodynamique

Taille

En gobelets

Élaboration

Élaboration

Dans notre village d’El Masroig, l’élaboration de vins rancio de vin blanc est typique. Ce vin remplira les barriques familiales de chêne et de châtaigner qui vont vieillir lentement en transformant le vin fruité en un vin évolué, sans ajout d’alcool

Élevage

C’est le système de la “bóta del racó” (le fût du coin). Il y a une première barrique mère, à partir de laquelle le vin est enlevé pour remplir les autres. 10 ans plus tard, naissent arômes de noix verte, la menthe fraîche, les fruits secs…

Scores

Aucune publication trouvée.