Palell

Palell

Parfum subtile

Vigne

Cépages

100% Grenache poilu

Vigne

Palell

Sols

Argiles

Orographie

Coteaux

Altitude

De 250 à 300 mètres

Année de plantation

1950

Densité de plantation

6.500 pieds de vigne/ha

Culture

Culture

Agriculture organique, biodynamique et régénérative

Taille

En gobelet

Élaboration

Élaboration

Fermentation avec les levures indigènes de la propriété en barriques de 500 l. 28 jours de macération. Après le pressurage, le vin est transvasé dans des vieilles barriques, où il fera la malolactique et l’élevage

Élevage

12 mois en barriques de 225 l et d’entre 5 et 12 ans

Scores

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