Palell
Parfum subtile
Vigne
Cépages
100% Grenache poilu.
Vigne
Palell.
Sols
Argiles.
Orographie
Coteaux.
Altitude
De 250 à 300 mètres.
Année de plantation
1950.
Densité de plantation
6.500 pieds de vigne/ha.
Culture
Culture
Agriculture organique, biodynamique et régénérative.
Taille
En gobelet.
Élaboration
Élaboration
Fermentation avec les levures indigènes de la propriété en barriques de 500 l. 28 jours de macération. Après le pressurage, le vin est transvasé dans des vieilles barriques, où il fera la malolactique et l’élevage.
Élevage
12 mois en barriques de 225 l et d’entre 5 et 12 ans.
Scores
- 9,83
- 2020
- 94
- 2020