Les Argiles d’Orto Rosat
Un picapoll frais, agile, savoureux et onctueux
Vigne
Cépages
100% Picapoll rouge.
Vigne
L’Era.
Sols
Argiles.
Orographie
Petites terrasses.
Altitude
150 mètres.
Année de plantation
2001.
Densité de plantation
3.500 pieds de vigne/ha.
Culture
Culture
Agriculture organique, biodynamique et régénérative.
Taille
Royat.
Élaboration
Élaboration
5 heures de macération avec les peaux. Ensuite pressurage, fermentation spontanée à 20ºC et élevage sur lies.
Élevage
Élevage sur lies jusqu’à la fin du printemps.