Un vino elaborado al 100% con picapoll tinto
La Coma d’en Genís
Viña
Variedades
100% Picapoll Tinto.
Viña
La Coma d’en Genís.
Suelos
En superficie, calcáreo con guijarros, y en profundidad, arcilla roja.
Orografía
Un pequeño valle.
Altitud
140 metros.
Año de plantación
2011.
Densidad de plantación
4100 cepas/ha.
Cultivo
Cultivo
Orgánico biodinámico con agricultura regenerativa.
Poda
En vaso.
Elaboración
Elaboración
El mosto macera con los hollejos durante un ciclo lunar, 29 días, en tinas de inox. Durante estos días el mosto se transforma en vino gracias a las levaduras de la uva a una temperatura máxima de 25ºC. Remontados suaves durante la fermentación.
Crianza
6 meses con tina de inoxidable y finalmente 6 meses más en barricas de roble viejas.
